El pan, ese amigo nuestro de cada día

El pan, ese amigo nuestro de cada día
JUEVES, 22 DE MAYO DE 2014 11:57 ESCRITO POR HUGO ARAÑA

Cuba actualidad, Matanzas, (PD) El pan es quizás uno de los alimentos
que más tiempo ha recorrido desde su creación hasta nuestros días. Antes
de nuestra era ya formaba parte de la alimentación de muchos pueblos.

Por suerte, el pan ha acompañado al ser humano desde la prehistoria. Y
digo por suerte, pues al menos en nuestra Isla es a diario la salvación
de muchos que con él compensan la carencia de otros alimentos de primera
necesidad.

A falta de una alimentación adecuada, los padres lo emplean cuando les
preparan a sus hijos la merienda que llevarán a la escuela. También es
complemento habitual de almuerzos y comidas, especialmente de estas
últimas, para que el estómago se llene un poco y así no tener pesadillas
de madrugada.

Por eso el pan ha alcanzado un índice de consumo que llama la atención
desde hace años, aunque el de la libreta de racionamiento tiene un sabor
que todavía nadie ha podido esclarecer y muy poca calidad, pues parte de
la grasa y la harina destinadas a su confección se escabullen de las
panaderías hacia el contrabando. Es por esta razón que la familia
recurre a los vendedores callejeros, que solo distinguen entre el pan
duro y el suave, este de sabor algo más tolerable.

Por lo tanto, este alimento, que tiempo atrás no era quizás tan
apreciado, ahora se ha convertido en nuestro mejor amigo en la mesa.
Para Cuba actualidad: ugosanchoyerto@gmail.com

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